詳情介紹
胰蛋白酶是從牛、豬、羊的胰臟提取,純化獲得的結晶,再制成的凍干制劑。易溶于水,不溶于三氯甲烷、乙醇、乙mi等有機溶劑。在pH1.8時,短時間煮沸幾乎不失活;在堿溶液中加熱則變性沉淀,Ca2+有保護和激活作用,胰蛋白酶的等電點為pH10.1。
牛胰蛋白酶原有229個氨基酸組成,含6對二硫鍵,其氨基酸排列順序和晶體結構已被闡明。在腸激酶活自身催化下,酶原的N末端賴氨酸與異亮氨酸殘基之間的肽鍵被水解,釋放出來纈-天-天-天-天-賴6肽,生成有活性的胰蛋白酶。牛的胰蛋白酶氨基酸殘基223個,分子量23800 ,活性部位的絲氨酸殘基是*的絲氨
中文名:胰蛋白酶
英文名:Trypsin
別 稱:胰酶
化學式:C6H15O12P3
CAS號:9002-07-7
EINECS號:232-650-8
水溶性:易溶
外 觀:白色或類白色
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